Kouing Amann

Le kouign Amann .

C'est un gâteau à pâte feuilletée, spécialité régionale de Douarnenez en Bretagne. En breton kouign signifie gâteau ou brioche et amann, beurre.

On le trouve sous forme de galette ronde pour 4 à 12 personnes, de parts découpées dans un grand plat rectangulaire, mais aussi en gâteau individuel légèrement saupoudré de sucre.

Composition: farine de blé (froment) beurre concentré, sucre, sel, levure.

Spécialité Bretonne ! *

* de la ville de Douarnenez en particulier .

Terrine Bretonne

Redécouvrez des recettes oubliées de notre patrimoine gastronomique !

Parce que les secrets de famille peuvent aussi être des secrets de cuisine, Sarah, " le Chef ", Meilleure Apprentie de France en 1998, petite main chez l'illustre Lenôtre il y a quelques années, rajeunit les recettes de notre Grand-Mère en leur apportant des ingrédients qu'elle-même n'aurait pas osé associer !





Sélection de matières premières auprès de producteurs locaux.